Compagnie

INDUMAPE - Industrialização de Fruta, S.A., est aujourd'hui le plus grand transformateur de fruits au Portugal, reconnu à l'échelle nationale et exportant environ 80% de sa production. Le concentré provient d'un processus de transformation de fruits frais n'ayant pas toutes les caractéristiques pour être commercialisés, ceci participe donc à augmenter le rendement de l'agriculteur et à réduire le déficit au sein notre équilibre commercial. 

L'Entreprise est situé dans le Parc Industriel Manuel da Mota, sur un terrain de 18 209 m² dans la commune Pombal. La localisation de la fabrique a été soigneusement choisie, prenant en compte l'approvisionnement et l'origine géographique des fruits.
Avec un bon équimement en termes d'installations technologiques, la qualité du produit est garantie. L'Entreprise est spécialisée dans la production de concentrés de pommes et de poires, de raisin blanc ainsi qu'un nouveau produit : la baie de sureau. De plus, il est aussi commercialisé des arômes de pomme et de poire 100% naturels. 

Selon les différents bâtiments on trouve: 
  • Une zone de réception, gestion et logistique concernant les fruits. Un laboratoire, des bureaux administratifs, le réfectoire, les vestiaires et les sanitaires. 
  • Les lignes de production qui composent la majeure partie de notre équipement industriel mais aussi la chambre froide pour le stockage de produits finis, les équipements de remplissage et d'expédition, le concentrateur.
  • Prise de terre fournissant l'énergie à la fabrique.
  • Chaufferie, atelier mécanique et d'électricité, magasin de stockage des outils et autres matériels.
  • Pèse-camions avec semi-remorques.
  • Silos de fruits, unités de lavage et de broyage.
  • Réservoirs en inox avec une capacité de 1 million de litres. 
INDUMAPE - Industrialização de Fruta, S.A., entreprise dédiée à la production de jus de fruits concentré, a été fondée en 1997 par 3 promoteurs : Raul Feio, João Moura et Carlos Pinheiro. Avec l'entrée de 2 capitaux-risqueurs en 2005 et 2007. La compagnie a par ailleurs débuté son activité cette même anneé, en 2007.

Lorsque l'entreprise s'est créée, les promoteurs du projet avaient pour objectif principal de passer lideur en tant que transformateur de fruits au Portugal dès la première année d'activité. Pour atteindre cet objectif des investissements significatifs ont été réalisés sur le terrain, notamment concernant la construction de l'usine et l'installation de technologies de pointe de haute capacité qui assurent un produit de qualité.
INDUMAPE a pour mission de se maintenir en tant que lideur national et de s'imposer davantage sur le marché international, en produisant avec Qualité, Excellence et Innovation. Et tout en respectant les normes les plus strictes de la sécurité alimentaire, pour assurer la satisfaction de ses clients mais aussi des autres partis: actionnaires, employés, fournisseurs et communauté.

L'activité de INDUMAPE contribue à développer la fruticulture au Portugal : secteur stratégique selon les nouvelles directives du gouvernement portugais, surtout en ce qui concerne les filières de la pomme et de la poire.  
INDUMAPE est dédié à la production de jus de fruits concentré de pomme, poire, raisin blanc et baie de sureau, destinés à l'industrie alimentaire nationale et internationale. 

Les principaux produits sont: 
  • Concentré de jus de pommes
  • Concentré de jus de poires
  • Concentré de jus de baies de sureau (nouveau produit)
  • Prestations de services pour les caves de vins et viticulteurs de dessulfitation de moût de raisins mutés 
  • Arômes de pomme, poire et de sureau
Le processus de transformation, optimisé pour la production de concentré de pommes et de poires, passe par 5 étapes: broyage, pressage, récupération de l'arôme, clarification, ultra-filtration et concentration. 
Les concentrés de pomme et de poire sont obtenus à partir de fruits frais, matures mais pas trop mûres, qui sont lavés au préalable et sélectionnés avant d'être transformés. Les pommes et les poires sont hâchées et écrasées pour pouvoir en extraire le jus, procédant ensuite à la clarification du jus au cours de laquelle la pectine est désactivée afin d'éviter que le produit final soit trouble. Par la suite, le jus est filtré pour que ce dernier soit clair et limpide mais aussi pour que la qualité maximum du produit soit maintenue. Le jus de fruits concentré à 70°Brix est immédiatement refroidi et stocké au froid. 

INDUMAPE complète son activité industrielle avec une prestation de service de dessulfitation de moût de raisin frais muté, principalement sur les mois décembre à juin. Pour augmenter sa capacité d'action, l'entreprise a investi en 2009 dans l'achat de réservoirs en inox d'un million de litres de capacité volumique. 

L'entreprise est essentiellement orientée vers l'exportation (près de 80% des ventes) à destination de clients de références autant sur le marché national qu'international: Allemagne, Espagne, Royaume-Uni, Maroc, Pays-Bas, France, Israël, Belgique, Autriche, Algérie, Canada, Italie, Pologne et Russie.
La matière-première utilisée par Indumape est portugaise et cueillie localement auprès de fournisseurs de tailles variées, qui respectent les normes de qualité de l'entreprise. Concernant le raisin blanc, il peut très bien provenir de producteurs portugais comme espagnols, ceci dépend des caractéristiques que demande le client. 
L'entreprise s'efforce de garantir le respect de normes strictes concernant la qualité des fruits réceptionnés à INDUMAPE, en contrôlant chaque déchargement de façon minutieuse et en analysant chaque échantillon de fruit afin de garantir la conformité des produits vis-à-vis des lois nationales et internationales.
Indumape est fier de la collaboration étroite entretenue avec les entités du système de l'Enseignement et de Recherches au Portugal. Notamment au travers de propositions de stages pour les étudiants et aussi par la participation à divers projets de Recherche et Développement dans le secteur de l'agro-alimentaire. Cette collaboration ne permet pas seulement l'amélioration des processus et le développement de nouveaux produits pour l'entreprise mais contribue aussi à l'émergence d'alternatives innovatrices pour le secteur, à l'échelle national. 
Parmi les entités avec qui nous collaborons, nous comptons: 
  • Université de Aveiro
  • Institut Polytechnique de Viseu
  • Université de Tras-os-Montes et Alto Douro
  • Ecole Technique, Artistique et Professionelle de Pombal
  • Lycée de Pombal
  • IP Leiria
  • ISEC
  • École Sup. Agriculture - Nantes
  • ESAP
  • ESAC
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