Compagnie

INDUMAPE, S.A., entreprise dédiée à la production de jus de fruits concentré, a été fondée en 1997 par 3 promoteurs : Raul Feio, João Moura et Carlos Pinheiro. Avec l'entrée de 2 capitaux-risqueurs en 2005 et 2007. La compagnie a par ailleurs débuté son activité cette même anneé, en 2007.

Lorsque l'entreprise s'est créée, les promoteurs du projet avaient pour objectif principal de passer lideur en tant que transformateur de fruits au Portugal dès la première année d'activité. Pour atteindre cet objectif des investissements significatifs ont été réalisés sur le terrain, notamment concernant la construction de l'usine et l'installation de technologies de pointe de haute capacité qui assurent un produit de qualité.

INDUMAPE a pour mission de se maintenir en tant que lideur national et de s'imposer davantage sur le marché international, en produisant avec Qualité, Excellence et Innovation. Et tout en respectant les normes les plus strictes de la sécurité alimentaire, pour assurer la satisfaction de ses clients mais aussi des autres partis: actionnaires, employés, fournisseurs et communauté.

L'activité de INDUMAPE contribue à développer la fruticulture au Portugal : secteur stratégique selon les nouvelles directives du gouvernement portugais, surtout en ce qui concerne les filières de la pomme et de la poire.  

INDUMAPE est dédié à la production de jus de fruits concentré de pomme, poire et baie de sureau, destinés à l'industrie alimentaire nationale et internationale. 

Les principaux produits sont: 

• Concentré de jus de pommes
• Concentré de jus de poires
• Concentré de jus de baies de sureau (nouveau produit)
• Arômes de pomme, poire et de sureau

Le processus de transformation, optimisé pour la production de concentré de pommes et de poires, passe par 5 étapes: broyage, pressage, récupération de l'arôme, clarification, ultra-filtration et concentration. 
Les concentrés de pomme et de poire sont obtenus à partir de fruits frais, matures mais pas trop mûres, qui sont lavés au préalable et sélectionnés avant d'être transformés. Les pommes et les poires sont hâchées et écrasées pour pouvoir en extraire le jus, procédant ensuite à la clarification du jus au cours de laquelle la pectine est désactivée afin d'éviter que le produit final soit trouble. Par la suite, le jus est filtré pour que ce dernier soit clair et limpide mais aussi pour que la qualité maximum du produit soit maintenue. Le jus de fruits concentré à 70°Brix est immédiatement refroidi et stocké au froid. 

L'entreprise est essentiellement orientée vers l'exportation (près de 80% des ventes) à destination de clients de références autant sur le marché national qu'international: Allemagne, Espagne, Royaume-Uni, Maroc, Pays-Bas, France, Israël, Belgique, Autriche, Algérie, Canada, Italie, Pologne et Russie.

La matière-première utilisée par Indumape est portugaise et cueillie localement auprès de fournisseurs de tailles variées, qui respectent les normes de qualité de l'entreprise. 
L'entreprise s'efforce de garantir le respect de normes strictes concernant la qualité des fruits réceptionnés à INDUMAPE, en contrôlant chaque déchargement de façon minutieuse et en analysant chaque échantillon de fruit afin de garantir la conformité des produits vis-à-vis des lois nationales et internationales.

Indumape est fier de la collaboration étroite entretenue avec les entités du système de l'Enseignement et de Recherches au Portugal. Notamment au travers de propositions de stages pour les étudiants et aussi par la participation à divers projets de Recherche et Développement dans le secteur de l'agro-alimentaire. Cette collaboration ne permet pas seulement l'amélioration des processus et le développement de nouveaux produits pour l'entreprise mais contribue aussi à l'émergence d'alternatives innovatrices pour le secteur, à l'échelle national. 
Parmi les entités avec qui nous collaborons, nous comptons: 

• Université de Aveiro
• Institut Polytechnique de Viseu
• Université de Tras-os-Montes et Alto Douro
• Ecole Technique, Artistique et Professionelle de Pombal
• Lycée de Pombal
• IP Leiria
• ISEC
• École Sup. Agriculture - Nantes
• ESAP
• ESAC